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润滑油过滤机
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为什么要使用油炸食品全自动过滤机?

2020-12-26

      对于油炸食品全自动过滤机有不少的油炸食品企业还不是很了解。认为使不使用油炸食品全自动过滤机过滤煎炸油都没有关系的,其实不然的,它的关系是很大的,在食品不断的炸制过程中,食物的残渣会不断的残留在煎炸油中,经过长时间的积累油中会有大量的油渣子出现。


     这些油渣子在油炸过程中长时间反复受热会慢慢变黑碳化,促使煎炸油的酸价和过氧化值不断升高,是引起煎炸油的酸败的主要因素,为保证油炸食品质量,生产厂家不得不更换新油。然而产生了大量的废油,增加了产品的生产成本!


     使用了油炸食品全自动过滤机可以对煎炸油的残留油渣子及时滤除保证了煎炸油的干净,防止食物残渣反复的受热碳化,抑制了煎炸油的酸败,减少了废油的产生!为企业减少了产品的生产成本!提高了食品口感、外观质量!为企业的产品竞争提供了保障。


如何防止炸油变黑

        油炸食品的质量好与差,主要的就是油,刚开始炸的新油,咱们的食品质量、外观、颜色和口感都很好,但油炸了一段时间以后,食品质量、外观、颜色和口感开始慢慢的下降,羰基价、酸价及过氧化值开始快速增高,当达到预定的高度油就不能用了,而且后期炸出来的食品质量、外观、颜色和口感会非常差,而造成的原因就是在食品油炸过程中会残留渣滓在煎炸油中,渣滓在煎炸油中反复的加热油炸,会发生碳化,促使煎炸油发黑速度加快,煎炸油的羰基价、酸价及过氧化值也会快速增高,渣滓就相当于是催化剂,让你的油更快的酸败。


        炸油发黑了怎么办?需从根本下手,找出原因,对症下“药”, 炸油在反复加热,持续高温的情况下,就算你不炸什么产品,也会逐渐变黑,但如果在炸食品的情况下,发黑的速度回加快好几倍,这是什么原因呢?是因为食品在油炸的过程中会脱落部分残渣,比较细微的渣滓会很快被高温炸焦变黑,促使炸油快速变黑。


        再者,循环油过滤机关系炸油炸食品的品质重要的就是炸煎炸油了,炸煎炸油的好坏决定着食品的质量,我见过太多炸油炸食品生产商在不断的浪费资金,而且生产出来的食品质量并不高,个个都在抱怨炸油炸食品行业不好做,但从来不考虑为什么不好做,纵观大型油炸食品企业的发展之路,你就发现,其实他们一直以来最关心的就是食品的质量、口感,zui后才是成本,所以我们可想而知他们对炸油的质量要求有多高,假如有一台设备可以帮你用更低的成本生产更健康更安全、质量更高、口感更好的炸油炸食品,你觉得你不需要它吗?


        很多人对推销很反感,这很正常,但如果他推销的产品对你有帮助,那他就是贵人,是的,推销员都想赚钱,但可以帮你解决问题,你觉得这个钱不应该他赚吗,当然能节约一点成本是zui好的,我们去评估衡量一下这个产品的价值,就知道我们该给多少钱了。冷墩油过滤机


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